Cuando hay una intolerancia a las patatas, una alternativa a las patatas fritas es hacer zanahorias o chirivías fritas.
La chirivía tampoco está permitida en la dieta GAPS, así que en esta dieta sólo se podrían hacer las zanahorias.
Aquí encontraréis una receta fácil para disfrutar de lo más parecido a unas patatas fritas.
5 zanahorias y/o 4 chirivías
2 cucharadas soperas de aceite de oliva o mejor, aceite de coco o manteca animal
opcional: perejil, tomillo, albahaca, comino, cilantro, pimienta, …
sal
Precalentar el horno a 250ºC
Pelar las zanahorias y chirivías. Cortarlas en bastones y ponerlas en un bol de vidrio.
Añadir el aceite, sal, hierbas y especies, y mezclarlo todo.
Poner las zanahorias y chirivías en la placa del horno recubierta de papel para el horno.
Asar durante unos 10-15 minutos. Vigilar que no se quemen.
Fuente: The Hill Hangout
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