El guacamole es una salsa mexicana que se utiliza para acompañar burritos, tacos, enchiladas, tortillas, etc., pero se puede poner también en ensaladas, patatas, pasta, tostadas, carne, pescado, o lo que apetezca.
La base es el aguacate, al cual se le pueden añadir diferentes ingredientes y hacer un sinfín de variaciones. Se suele utilizar tomate y un poco de limón para evitar la oxidación del aguacate, pero se puede añadir también cebolla, chile, pimienta, aceite, ajo, perejil, cilantro, olivas, o lo que apetezca.
Es un delicioso plato fácil de preparar y rico en nutrientes, gracias a la multitud de propiedades nutricionales del aguacate.
2 aguacates maduros
1/2 tomate
1/3 limón exprimido
1/2 cebolla, 1 chile, aceite, pimienta, ajo, perejil, cilantro, olivas, …
Picar en pequeños trocitos el tomate, y si se desean otros ingredientes: cebolla, ajo, perejil, etc.
Triturar el aguacate aplastando con un tenedor o con un turmix y mezclar con el zumo de limón. Añadiur todos los ingredientes.
Servir con el plato escogido: ensalada, patatas, gambas, etc. A continuación algunos ejemplos de platos con guacamole.
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