Esta base para hacer tartaletas es un poco frágil ya que se rompe en migas fácilmente. El jarabe de Kitul hace las veces de los huevos como ligante, además de azucarar.
220 gr de harina de arroz
100 gr manteca de coco
5 cucharadas soperas de jarabe de kitul
Calentar el horno a 180ºC, programa para pasteles.
Trabajar la harina con la manteca a mano hasta obtener una pasta arenosa. Añadir el jarabe y mezclar de nuevo hasta obtener una bola que no se pegue en las manos y que se pueda trabajar fácilmente. Si se pega demasiado, añadir harina.
Amasar con un rodillo.
Engrasar los moldes para tartaletas . Hacer las formas con los moldes y colocar dentro de los moldes.
Cocer durante unos 10-14 minutos.
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