Esta receta de crema catalana es compatible con la dieta GAPS. No tiene azúcar quemado por encima, ya que el azúcar no está permitido en la dieta GAPS.
5 huevos medianos
110 ml agua
40 ml miel líquida
un chorrito de limón
una pizca de vainilla y canela
Disolver en una cazuela a fuego lento la miel en el agua con el limón.
Separar las yemas y las claras de huevo.
Verter las yemas en la cazuela.
Añadir la vainilla y canela.
Vezclar bien y calentar a fuego lento. Remover continuamente. Cuando empiece a hervir empezará a espesarse. Continuar removiendo unos 5 minutos, hasta lograr la consistencia deseada. Se conoce que está suficientement espesa cuando la crema no regresa a su posición anterior cuando se separa con una cuchara.
Verter en el recipiente que le es destinado. Guardar en la nevera.
Déjanos un mensaje completando el formulario. Estaremos encantados de ayudarte y atender tu solicitud lo antes posible.
