Recettes

Choucroute

Choucroute

La choucroute est un plat à la fois thérapeutique et savoureux. Sa richesse en lactobacilles est la plus élevé de tous les légumes lacto-fermentés, ...
Cheesecake à la noix de cajou et aux framboises

Cheesecake à la noix de cajou et aux framboises

Pour faire cette cheesecake on utilise de la noix de cajou à la place du fromage à la crème. J’ai utilisé aussi du miel à la place du sirop pour le faire apte pour le régime GAPS.
Tuiles aux amandes

Tuiles aux amandes

Les tuiles aux amandes sont une délice, tellement croquantes!
Flan aux myrtilles

Flan aux myrtilles

Les myrtilles ont des petits pépins, ce qui fait qu’on n’aille pas besoin de gélifiant ajouté pour faire un flan, la pectine naturelle des myrtilles suffit à ce propos. Alors, seulement avec les myrtilles et du sucre on arrive a faire un flan.
Base de génoise ou biscuit de Savoie aux amandes

Base de génoise ou biscuit de Savoie aux amandes

En Espagne on l’appelle Tarte de Santiago, et on dessine une croix dessus avec de sucre glace. On peut utiliser cette recette comme base de génoise, faire de muffins, cakes, etc.
Cookies GAPS

Cookies GAPS

Voilà une recette de cookies pour ceux qui suivent la diète GAPS ou simplement, n’utilisent pas de farine.
Barre snack

Barre snack

Pour amener à l’école, les barres de fruits à coque sont très pratiques: elles sont nourrissantes et faciles à manger et à conserver dans une boîte dans toute la journée scolaire.
Galette au sucre et pignons

Galette au sucre et pignons

Cette galette est traditionnelle en Catalogne et s'appelle “coca de pinyons” en catalan. C’est très croustillant et le goût des pignons grillés avec le sucre est délicieux.
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