Recetas

Remolacha lacto-fermentada

Remolacha lacto-fermentada

Se puede hacer la lactofermentación de cualquier verdura (zanahoria y remolacha principalmente) y se obtendrán verduras con todas las virtudes de los alimentos lactofermentados pero también muy sabrosas, ...
Zanahoria lacto-fermentada

Zanahoria lacto-fermentada

La zanahoria lacto-fermentada se prepara de forma muy similar a la remolacha lacto-fermentada, pero el resultado es más estable ...
Col agria o choucroute

Col agria o choucroute

La col agria o choucroute es un plato a la vez terapeutico y sabroso. Su riqueza en lactobacilos es la más elevada de todas las verduras lacto-fermentadas, así que es un alimento indispensable cuando la flora intestinal es débil y desequilibrada.
Cheesecake

Cheesecake

Este cheesecake se hace con anacardos en vez de crema de queso. Yo he utilizado también miel en vez de jarabe de arce para hacerlo compatible con la dieta GAPS. Bien frío, es una delicia para los días calurosos.
Tejas de almendras

Tejas de almendras

Las tejas de almendras son deliciosas, ¡son tan crujientes!
Bizcocho o base de pastel

Bizcocho o base de pastel

Esta receta está inspirada en la tradicional Tarta de Santiago, con algunas variaciones.
Cookies GAPS

Cookies GAPS

Esta es una receta de galletas tipo cookies para aquéllos que siguen la dieta GAPS o simplemente, no utilizan harina.
Barritas snack

Barritas snack

Para llevar al colegio, las barritas de frutos secos son muy prácticas: son nutritivas y fáciles de comer y de conservar dentro de una cajita durante toda la jornada escolar.
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