On utilise la sauce béchamel pour la Lasagne, le cannelloni et il peut accompagner aussi les légumes comme un gratin: chou-fleur, brocoli, épinards, etc.
Il y a deux recettes: sans gluten et sans produits laitiers et selon la diète GAPS.
500 ml de lait de riz
2 cuillères à soupe de farine de riz blanc
1 pincé de sel
1 pincé de noix muscade
Verser tous les ingrédients dans une casserole et chauffer en mélangeant sans arrêt. Quand il commence à cuire, diminuer la température et continuer à mélanger sans arrêt. Quand il est assez épais c’est prêt.
120 ml lait d’amandes
80 gr farine d’amande blanche
1 pincé de sel
1 pincé de noix muscade
Verser tous les ingrédients dans une casserole et chauffer en mélangeant sans arrêt. Quand il commence à cuire, diminuer la température et continuer à mélanger sans arrêt. Quand il est assez épais c’est prêt.
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