Pendant la chaleur de l’été, les glaces et sorbets sont très apprécies! Cette recette de sorbet seulement a besoin de l’eau, jus de fruits et miel. Et selon le type de fruit, seulement le fruit est nécessaire, comme le melon et la pastèque. On peut utiliser tout type de fruit, sauf ceux qui ne sont pas très juteux, comme le banana ou l’avocat.
240 ml de l’eau
jus de 1 citron
30 gr. de miel liquide (environ)
Mélanger de l’eau avec du miel. Chauffer un petit peu s’il faut pour diluer le miel.
Ajouter le jus de citron.
Laisser refroidir un peu dans le frigo.
Sorbet:
Verser dans une sorbetière ou machine à glace et laisser travailler pendant 10 à 15 minutes.
Si on le prend juste quand c’est prêt le sorbet aura une texture crémeux, autrement, on peut le garder dans le congélateur mais il va perdre cette texture.
Glace à l’eau:
Verser dans les moules à glace à l’eau et laisser congeler.
500 gr fruit
Préparer le jus. On peut utiliser une centrifugeuse ou bien un robot de cuisine et une passoire pour enlever les pépins.
Suivre le même pas que ci-dessus comme décrit pour le sorbet de citron.
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