Debido a esta tolerancia que solemos desarrollar a productos que son perjudiciales, a menudo para poder experimentar si realmente un alimento es inofensivo puede ser una buena idea dejar de tomarlo durante un tiempo, el suficiente para que el cuerpo se “desacostumbre” y pierda la aparente “tolerancia”, y reintroducirlo de nuevo. Al eliminar un alimento perjudicial puede suceder que la persona se encuentre mejor o peor, dependiendo de varios factores. Pero principalmente es en el momento de la reintroducción en el que mayoritariamente vamos a experimentar un empeoramiento, el cual puede producirse a las pocas horas, o hasta días después de haber empezado su reintroducción.
Dando esta lista de posibles relaciones, podemos estar más alerta y poder hacer la asociación enfermedad-alimento más fácilmente en general.
Esta información la he obtenido a partir de mi experiencia como terapeuta nutricionista. Algunas relaciones son conocidas por otros nutricionistas, pero la mayoría son el fruto de mis observaciones y son nuevas aportaciones.
 

Enfermedad	Alimento
Cáncer de mama	soja (cuando deja de tomarse después de haber tomado durante unos años).
Osteoporosis	lácteos, carne, pescado, cereales
Enfermedades cardiovasculares	grasas y aceites
Nerviosismo, insomnio, pulsaciones aceleradas	café, té, chocolate
Estreñimiento	gluten, zanahoria, arroz, pescado. En menor grado: carne, hojas verdes
Laxante	aguacate, cítricos, grasas, fruta seca
Problemas circulatorios, sensibilidad al frío, síndrome de Raynaud	azúcares rápidos (azúcar, jarabe, miel, fruta seca) y azúcares lentos o carbohidratos (féculas, cereales)
Fragilidad de uñas	Carbohidratos, azúcares rápidos (azúcar, jarabe, miel, fruta seca) y azúcares lentos o carbohidratos (féculas, cereales)
Pesadillas	frutos secos, granos, pipas, lácteos
Síndrome premenstrual	huevos, frutos secos, granos, lácteos, carne, pescado
Lentitud mental, falta de memoria	carne, pescado, alcohol
Fatiga y/o dolor muscular	tomate, pimiento, cítricos, kiwi, piña
Diuréticos	verdura
Somnolencia, cansancio, ojeras	alcohol, lácteos, carne, pescado. En menor grado: hojas verdes, sal
Dolor de cabeza	lácteos, productos ahumados, café (síndrome de abstinencia), alcohol. En menor grado: sal
Dolor de piernas	huevos
Enfermedades dermatológicas	aceites, aguacate, coco, olivas, frutos secos
Inflamación de hígado	lácteos, chocolate, grasas, plátano
Rampas musculares	azúcar, miel, jarabes, fruta seca, exceso de fruta
Enfermedades oftalmológicas, conjuntivitis	azúcar, miel, jarabes, fruta seca
Enfermedades de las articulaciones	aceites y grasas
Hemorroides	aceites y grasas
Lombrices intestinales	azúcar y jarabes
Problemas gastrointestinales	gluten, lácteos, legumbres
Enfermedades renales	infusiones
Enfermedades del corazón	drogas

Después de leer esta lista os preguntaréis: entonces, ¿qué podemos comer? Pues lo mejor es comer solamente fruta y verdura, pero con ciertos límites y sabiendo que también pueden tener algunos efectos no deseados, aunque su repercusión es muy baja comparado con los otros alimentos. Por ejemplo, los cítricos pueden ser excesivamente laxantes, y provocar cierto dolor muscular y fatiga, así como el tomate y el pimiento, y la verdura es muy diurética.