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Tanto la colitis ulcerativa como la enfermedad de Crohn son enfermedades inflamatorias intestinales. 
La colitis ulcerativa es una enfermedad crónica del colon, donde la pared intestinal del colon se encuentra inflamado y desarrolla úlceras. La combinación de la inflamación y ulceración causa diversos dolores y molestias intestinales, además de un desarreglo del tránsito intestinal. Los síntomas de estas dos enfermedades son bastante similares, pero las áreas afectadas del tracto intestinal son diferentes.
Existen diferentes aproximaciones para tratar las enfermedades inflamatorias intestinales. En este artículo se explicarán las principales técnicas para tratar estos problemas desde una perspectiva nutricional: intolerancias alimentarias, dieta SCD y dieta holística vegana.